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SJ-NC食品添加剂亚硝酸盐检测仪为集成化食品anquan检测分析设备，能够快速检测肉类、熏肉、香肠、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亚硝酸盐含量；食品中的亚硝酸盐经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，再利用亚硝酸盐检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。通过检测可确定食品是否符合国家标准或是否为超标毒害食品等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。
